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展览时间：
2014年3月31日，星期一 09:00-17:00
2014年4月1日， 星期二 09:00-17:00
2014年4月2日， 星期三 09:00-17:00
2014年4月3日， 星期四 09:00-15:00
"民以食为天，生以食为本"，伴随着城乡居民生活水平的提高和消费观念的更新等因素，中国消费者对于食品和餐饮消费的能力和需求也将是越来越高，绿色、有机、安全成为消费热点，节能环保成为发展趋势使得食品和餐饮业的未来前景无限。
随着中国经济的发展，餐饮业作为我国服务行业的中流砥柱，始终保持着一定增长势头。据国家统计局统计，2012年餐饮收入23283亿元，比上年增长 13.6%，其中限额以上企业（单位）餐饮收入7799亿元，增长12.9%。2012年餐饮收入比2005年增长1倍以上，年均增长16%左右，对消费 品市场起到了较大的拉动作用。而到了2013年，虚火旺盛、高速增长的餐饮行业开始全面回归理性，危机正是餐饮业从传统走向现代的催化剂，食品安全、成本 控制、品牌管理、标准化管理等问题正一步步逼迫餐饮企业加快自身改革，以面对更为挑剔，残酷的消费者。
上海高端食品与饮料展是 上海国际酒店用品博览会（HOTELEX)的主题展会之一，饱含食品与饮料展、上海咖啡与茶用品展（Expo Coffee & Tea）及上海葡萄酒及烈酒展（Wine & Spirits）。2013年4月1日至3日在上海新国际博览中心开幕的Expo Finefood展出面积近5个展馆约35000平方米，展商数量较2012年增加25%。依托HOTELEX Shanghai的强大展出平台和观众资源，13年的展会观众数量近9万人次，创历史新高。面对不断深化变革的餐饮业，Expo Finefood通过各大赛事及活动的成功举办，为参与企业提供了更为便利的宣传途径与资源优势。展会丰富的互动体验筑造起贯通国内外各类食品生产企业， 经销商，采购商的桥梁，大大缩短了产业链的长度，拉近企业与终端的距离。
观众类别：
进出口商、经销商、生产商；星级酒店、旅馆、度假村；餐厅、快餐店、小食店；咖啡点、甜品店、冰激凌店；面包房、烘焙房、饼房；大型连锁企业、特许经营店；俱乐部、会所、娱乐场所；商场、大型超市、便利店
