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日本国际食品及酒店服务展是日本首个集合食品，酒类，糖果，酒店用品，食品服务设备于一体的展会。它向食品服务、流通以及零售行业界提供着有关“食和饮”的最新信息。同时，对于出展者和参观者双方来说，该展览会是寻求贸易伙伴，开拓日本市场，推销商品，技术交流，贸易合作等方面的重要活动场所。
市场背景：
日本历来是世界上一个主要的基本粮食净进口国，绝大多数的进口食品原料都是通过规模不一的贸易公司进入日本的。本的食品服务市场非常发达，每年的销售额高达约2400亿美元（289000亿日 元）。零售市场由超级市场、商场、便利店和专卖店组成，包括食品、饮料和普通商品在内的销售额每年高达4700亿美元（565000亿日元）。根据统计，日本平均每人每年食品支出约为3000美元，比英、美国平均每人每年2000美元高出不少。
据日本海关统计，2012年1-8月，日本与中国双边货物进出口额为2212.2亿美元，下降1.4%。其中，日本对中国出口 986.0亿美元，下降7.7%，占日本出口总额的18.3%，下降1.7个百分点；自中国进口1226.3亿美元，增长4.3%，占日本进口总额的 20.7%，下降0.5个百分点。日本与中国的贸易逆差240.3亿美元，增长122.4%。截止到8月，中国是日本第一大贸易伙伴、第一大出口目的地和 第一大进口来源地。日本福岛、宫城、岩手等县盛产大米、水产品、水果等的损失最为惨重。宫崎县、福岛县及枥木县,是日本首都圈最主要的蔬菜基地也将在未来持续三年间将无法正常生产。日本养殖和加工肉鸡的产业主要分 布在这次受灾严重的东北地区，考虑到核辐射影响的长期性,日本鸡肉产品的生产需要三年以上才能恢复，这对中国鸡肉制品出口是机遇。据统计：自日本地震后， 冷冻蔬菜，水、海产品，罐头，水煮菜、盐渍菜等来自日本的订单成倍增长。同时中国的矿泉水也在此次进驻日本市场。我国企业应积极主动把握此次核泄漏事故带来的部分农产品市场空缺，借机扩大我国农产品出口空间。
展会周期：一年一届
展会规模：2013年展馆面积32360平方米，共814家参展商，吸引71571名专业观众。
