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全国白酒分析检验技能培训班

全国白酒分析检验技能培训班

时间:2015-09-20 08:00:00 至 2015-09-24 18:00:00结束
地点:成都 新华饭店 成都市青羊区玉沙路157号

发布时间:2015-08-31 17:33:22

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推荐参加: 2017第二届化学与生物化学工程国际会议(CHEMBIO2017) (时间:2017-05-23 地点:西安 )

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会议通知
Meeting notice

我国白酒行业已进入深度调整期,各企业纷纷调整结构、提高质量、加强生产过程控制。为深入贯彻《食品安全法》,实施中国酿酒行业“十二五”发展规划,解决目前行业内检测水平较低的实际问题,提高白酒行业安全管理水平,帮助企业和检验机构提升白酒检测能力,提高质检人员的检验能力和技能水平。应广大企业的要求,经研究定于2015年9月在四川成都举办“全国白酒分析检验技能培训班”。望各单位积极组织人员报名参加学习。

全国白酒分析检验技能培训班全国白酒分析检验技能培训班

培训目的

通过本次培训,使学员掌握白酒检验的化学基础知识,常见化学试剂的配制,实验室的规划布局及管理相关知识;熟悉白酒食品安全标准,检验标准,生产过程及原辅料标准;掌握分析实验过程中不确定度产生的原因及消除方法,检验数据如何指导生产;熟练掌握白酒生产过程中酒糟、曲药中常见指标的分析方法与操作难点;熟练掌握精密分析仪器(气相色谱仪、高效/超高效液相色谱仪、气质联用仪、原子吸收光谱仪)检测白酒中相关组分的操作方法、分析条件优化、常见问题的解决等。

培训内容及教学方式

培训采取以实际操作为主、理论授课为辅的培训模式,重点提升学员的实验操作技能,并根据学员的实际情况,定向培训。

理论授课内容

⑴、“史上最严”《食品安全法》宣贯。
⑵、白酒检验的化学基本知识、实验室的规划、布局及管理。
⑶、现行国标白酒分析方法操作难点解析。
⑷、白酒中氰化物的快速检测原理、难点剖析及与国标方法的对比研究。
⑸、酒糟、曲药的检测原理、方法及难点剖析。
⑹、精密仪器(气相色谱仪、高效/超高效液相色谱仪、气质联用仪、原子吸收光谱仪)在白酒质量分析控制中的运用。

实际操作内容

由指导教师带领学员动手实验操作,做到懂原理、会操作、能解决问题。
⑴、白酒常规理化分析检验(酒精度、总酸、总酯、固形物)的操作要点、误差产生的原因分析等。
⑵、白酒中氰化物含量快速检测的操作要点及注意事项等。
⑶、白酒生产过程中酒糟的酸、水、淀、残糖及曲药糖化力、液化力等分析的操作技巧。
⑷、精密分析仪器操作:
①、气相色谱仪(GC,分别使用填充柱和毛细柱) 检测白酒中微量香味成分的基本原理,色谱分析条件的选择,影响结果的因素,仪器日常维护、常见故障的排除等。
②、气质联用仪(GC-MS)检测白酒中塑化剂的基本理论、影响结果的误差分析及误差消除。
③、高效/超高效液相色谱仪(HPLC/UPLC)检测白酒中添加剂糖精钠、安赛蜜的基本理论、操作难点,色谱分析条件的选择、优化,影响结果的因素,仪器日常维护、常见问题解决办法等。
④、原子吸收光谱仪(包括火焰原子吸收光谱法和石墨炉原子吸收法)检测白酒及酿造粮食中重金属元素(铅、镉、铬、砷、镍、锡、汞)的基本理论、检测方法、误差产生的原因及解决办法、仪器维护方法、疑难解答等。

报到时间:2015年9月19日(星期六)全天

培训时间:2015年9月20日(星期日)—— 9月24日(星期四) 

报到地点:新华饭店(三星级酒店)

会议嘉宾
Meeting guest

专家教师队伍:本次培训特聘全国著名白酒专家担任理论教学;邀请具有丰富实践经验的白酒分析专家承担操作技能指导教师。

会议门票
Meeting ticket

培训费:人民币3000元整(包含教材费、场地费、实验费、授课费等)。

鉴定费:需要进行“食品检验工”职业技能鉴定的学员,另交鉴定费800元(高级工)、700元(中级工)、600元(初级工)。

食宿费:统一安排,费用自理。


标签: 食品 白酒 生物化学 食品检验 白酒分析

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