第五届餐饮酒店供应链峰会

【会议日程】

2016（第五届）餐饮酒店供应链峰会·日程安排 ——深化供给侧改革，重塑餐饮供应链
2016.3.23 （周三）· 镇江·万达喜来登酒店
10:00-21:00			会议报到 | 地点：酒店一层大厅
15:30-17:00			镇江飞驰汽车集团参观考察 | 地点：金港大道456号
17:00-18:00			演讲和对话嘉宾见面会 | 地点：三楼VIP贵宾室
18:00-20:00			飞驰汽车·欢迎晚宴 | 地点：三楼大宴会厅
2016.3.24 （周四）丨主论坛丨地点: 三楼大宴会厅
08:30-12:30		主持人：陈海照 招商美冷（香港）控股有限公司CEO、冷链委2016理事长
08:30-09:00		开幕式——领导致辞			崔忠付  中国物流与采购联合会副会长兼秘书长  王常生  镇江市人民政府副市长
09:00-09:25		分羹食品蛋糕，冷链物流发展缺什么		李军棉  格利食品网创始人
09:25-09:50		酒店食材采购与物流管理		潘征涛  丰收日集团采购物流中心总监
09:50-10:15		森林冷链助力冷链物流发展		华  军  森林冷链总经理
10:15-10:40		2015年餐饮供应链研究报告		秦玉鸣  中物联冷链委秘书长
10:40-11:00		茶歇交流&展位展车参观
11:00-12:30		头脑风暴：深化供给侧改革，重塑餐饮供应链
		聚焦话题：  1、供给侧改革，餐企如何降库存、降成本、  补短板；  2、餐企与供应商之间协作与优化；  3、共享经济，中央厨房外包趋势；  4、餐企如何向供应链前后端延伸；			主持嘉宾：  何至伟  中物联冷链委研究院研究员 对话嘉宾：（排名不分先后）  伍俊峰  上海万诚食品有限公司董事长  韩蒙玲  麦当劳（中国）供应链物流和溯源系统总监  张凯军  太平洋咖啡全国物流总监  刘秀军  内蒙古小尾羊副总裁  刘子诚  码上配创始人  杨斌峰  上海郑明现代物流有限公司副总裁
12:30-14:00		午餐&交流丨地点: 一楼盛宴西餐厅
14:00-18:00		主持人：李胜 中物联冷链委副秘书长
14:00-14:30		食材冷链供应链协作与管理				秦  鹏  郑州千味央厨食品有限公司总经理
14:30-15:00		《餐饮冷链物流服务规范》行标解读				孟  强  标准起草组成员
15:00-15:30		生鲜食材互联网+社区合伙人				刘  宇  沱沱U鲜总经理
15:30-16:00		多维度探索SYSCO发展之路				黄宗荣  上海众萃物流有限公司创始人&CEO
16:00-16:20		茶歇交流&展位展车参观
16:20-17:40		头脑风暴：万亿级餐饮后市场，如何抓住风口？
		聚焦话题：  1、重资产、轻平台模式，孰优孰略？  2、资本寒潮来袭，企业靠什么过冬？  3、成本高、价格低，企业盈利点在哪里？  4、三四线城市餐饮门店物流难题如何解决？  5、食材+互联网，还是互联网+食材？					主持嘉宾：  杨树轶  美食送创始人 对话嘉宾：（排名不分先后）  姜松余  众美联商城联合运营中心总经理  殷慧卿  美菜供应链规划总监  周向宏  武汉良中行供应链管理有限公司总经理  林昌烜  夏晖物流北区营运总监  王  琦  唯捷城配CEO
18:00-20:00	《餐饮冷链物流服务规范》行标试点企业授牌仪式 &「码上配」答谢晚宴丨地点:三楼宴会厅

【会议嘉宾】

部分拟邀企业嘉宾名单

庄伟元  星巴克亚太区供应链副总裁

韩天舒  中国百胜餐饮集团物流事业部总经理

沈伟波  麦当劳（中国）有限公司高级供应链总监

朱晓霞  众美联集团董事长兼CEO

黄晓波  上海冷联天下供应链管理有限公司创始人兼CEO

秦  鹏  郑州千味央厨食品有限公司总经理

刘京京  嘉禾一品餐饮有限公司董事长

巩振兵  百度外卖CEO

黄  耕  黄记煌董事长

方  琳  索迪斯餐饮集团物流总监

杨树轶  美食送创始人兼副总裁

李立勋  饿了么物流负责人

杨端祯  快乐蜂餐饮集团供应链总监

姜松余  众美联联合运营中心总经理

刘同利  呷哺呷哺餐饮管理有限公司物流部资深总监

方桂欣  北京吉野家快餐有限公司副总经理

刘秀军  内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司副总裁

李杨梅  蜀海（北京）投资有限公司副总经理

张  颖  21 Cake物流总监

宋方军  真功夫农产品有限公司总经理

任世敏  陕西一尊皇牛物流总经理  

汪尧松  凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司总经理

赵  晖  大厨网供应链总监

高红兵  郑州育贤斋餐饮管理有限公司采购总监

刘  宇  沱沱工社副总经理兼沱沱U鲜总经理

龙  伟  李先生餐饮有限公司采购物流部部长

殷慧卿  美菜网供应链规划总监

赵建明  北京新辣道餐饮集团食品公司 供应链总经理

苏  颖  新世纪青年饮食有限公司物流采购中心总监

颜建平  大娘水饺餐饮集团股份有限公司采购总监

王安刚  全聚德仿膳食品有限责任公司 总经理

宋红青  北京俏江南餐饮有限公司物流总监  

徐  辉  西贝餐饮管理有限公司物流总监

崔金峰  北京百怡堂饮管理有限公司供应链总监

李  坏  雕爷牛腩供应链总监

张  利  北京冰城利轩铭餐饮管理有限公司总经理

田宝珠  大连亚惠美食有限公司物流总经理

董凤瑞  上海盘古餐饮管理有限公司副总裁

赵劲洪  武汉仟吉食品有限公司总裁

柳  智  望湘园上海餐饮管理股份有限公司董事长

刘伯敏  南京和善园餐饮管理有限公司总经理

晁  政  和合谷物流经理

曹树田  北京庆和食品有限公司董事长

曹  晟  康帕斯集团（中国）供应链总监

曾  行  青年菜君合伙人

王  轶  上海塔可餐饮管理有限公司董事副总经理

陈剑浒  北京红莲浒记餐饮有限责任公司董事长

付秀平  北京蟹岛产业集团董事长

刘  昊  维益食品苏州有限公司物流部经理

侯  嘉  北京万丰传统小吃有限公司董事长

李胜利  北京市阳坊胜利涮羊肉食品集团董事长

王友敏  亚洲渔港供应链管理有限公司 执行总裁

马国宏  北京千喜鹤食品有限公司总经理

黄庆强  合浦公馆黄记食品有限公司总经理

黄维健  金华市小老黄食品有限公司总经理

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【会议门票】

参会标准：物流企业收费2500元人民币/人；技术、装备、咨询、投资类企业收费4000元人民币/人

（含资料费、场地费、餐费等，注：住宿与交通费用自理）。

会刊广告
会刊封面广告：50000 封底广告：40000 封二：30000元 封三：20000元 扉页：30000元 彩页广告：10000元  彩跨:15000元 展位:15000元/个 资料装袋：20000元

【会议通知】

《新食品安全法》（简称‘新法’）的颁布实施，对于传统餐饮业的转型升级将起到至关重要的作用。新法明确将对餐饮服务的各个环节进行严格监管，要求建立全链条食品安全追溯体系。显然，当前的餐饮流通环节存在很多问题，尤其是原材料仓储配送缺乏温度保障中央厨房冷链配套设施不足，门店冷藏保鲜食材收货标准缺失...这些问题如不尽快解决，或将受到新法的制裁和惩戒。

因此中物联冷链委经研究决定以“深化供给侧改革，重塑餐饮供应链”为主题，于2015年3月24日在江苏镇江市召开“2016（第五届）餐饮酒店供应链峰会”，届时将邀请连锁餐饮、食材生产、烘焙、冷链物流等企业代表及政府协会领导、行业专家出席，围绕餐饮业诸多热点和难点话题进行深入探讨和现场交流。

主题：深化供给改革，重塑餐饮供应链

主办单位：中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会

联合承办：镇江国有投资控股集团、镇江飞驰

合作伙伴：鲜易、众荣物流、太古冷链物流、众美联商城、森林冷链、好乐康、领鲜物流

报到时间：2016年3月23日  
开会时间：2016年3月24日  

开会地点：镇江万达喜来登酒店  

会议规模：300人  

同期活动：冷链精品展览会

会议主题
（一）2015年餐饮业发展回顾与数据解析；  
（二）《新食品安全法》对餐饮行业影响；  
（三）餐饮冷链物流现状与亟待解决问题；  
（四）《餐饮冷链物流服务规范》行标解读；  
（五）互联网+时代，餐饮供应链如何重塑；  
（六）餐饮中央厨房的物流功能与角色转变；  
（七）餐饮外卖市场现场与发展格局分析。  
（八）首批《餐饮冷链物流服务规范》WB/T1054-2015试点企业授牌仪式

参会标准
1、连锁餐饮、烘焙类企业代表；
2、食材、食品生产加工代表；
3、第三方冷链物流企业代表；
4、政府机构、行业协会代表；