云集亚洲区餐饮业餐饮业精英，本年度香港餐饮展之醇酒世界品味研讨会于9月8至10日假香港会议展览中心5E、F及G展览厅举行，届时超过20,000位餐饮业及酒店业营运人士、厨师、品酒师及来自亚洲著名酒店、会所、酒吧、咖啡店的代表，将汇聚于展览交换心得及意见。展览亦会展出来自超过330个供应商的产品，部份供应商包括捷成洋酒、鲜运食品有限公司、灵思概念有限公司、德国宝及捷荣集团等，籍此展现香港中西交融的餐饮文化及发展。

香港餐饮展之醇酒世界品味研讨会

香港餐饮展是亚洲其中一个历史最悠久的餐饮贸易展。踏入第13年，展会继续精彩，当中以多元化的示范节目及比赛活动最为触目。

力求完美

除了展出高素质的餐饮产品，香港餐饮展亦务求向业内人士提供相关的专业知识、技术及艺术概念。因此今年展会将会举行一系列极具启发性的教育示范节目，希望能向各位介绍各地烹饪、手工啤酒、烈酒、葡萄酒及甜品的实用价值、最新潮流及礼仪文化。
「醇酒世界品味厅」为「香港餐饮展」中历久常新的展会节目，一众品酒专家包括葡萄酒大师Debra Meiburg女士将于研讨会上分享其葡萄酒知识，参加者可透过品尝来自世界各地新旧酒区的佳酿，了解葡萄酒的特性，从而改进餐厅的酒单与菜单的配搭，或发挥创意，创出新的餐饮潮流。首日的「醇酒世界品味厅」更将于下午举行「香港餐饮展驻店酒大奖」决赛，届时参加者将有机会与评审团一同品酒及评分，选出最佳驻店葡萄酒。
近年烈酒如威士忌、琴酒、干邑白兰地等有成为餐厅及酒吧内顾客首选饮料之一的趋势。有见及此，「综合酒艺馆」于展会第二天将举行「烈酒研讨会」，由世界各地的威士忌酿酒专家、酒厂代表等，介绍不同地区及特性的威士忌，包括来自美国、日本、苏格兰等地的威士忌和单一麦芽威士忌，以及介绍琴酒、干邑白兰地的历史及各种烈酒的特性。
近年大众对手工啤酒的了解及需求日渐增多，认为手执风味独特的手工啤酒比品尝产自大型啤酒厂的啤酒更能凸显个人风格。「综合酒艺馆」于展会第三天将与「香港手工啤酒协会」合作，首次举办「手工啤酒研讨会」，让观众品尝多款具不同风味特色的手工啤酒、探索手工啤酒对酒吧经营的重要性及其酿制方法等。

奖项与认可

香港餐饮展与香港葡萄酒评审协会再度携手合作，举办第五届「香港餐饮展驻店酒大奖」。驻店酒决赛将于「醇酒世界品味厅」首日下午三时举行。哪一款优质驻店酒最具吸引力而又物有所值？「香港餐饮展驻店酒大奖」将即场为您揭晓。届时参加者将有机会与评审团一同品酒及评分，选出最佳驻店葡萄酒。「醇酒世界品味厅」参加费用全免，锺情葡萄酒的您绝对不能错过！
最佳杯装酒餐厅不论在侍酒员的服务态度、对葡萄酒知识的熟识程度，或葡萄酒的选择上均表现超卓。齐来见证本年度「香港最佳杯装酒餐厅奖」得奖餐厅的诞生，为您在餐厅菜单上严选杯装酒时获得重要启示。

活动地点：香港地区香港香港会议展览中心5E、F及G展览厅

活动时间：2015年09月08日