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首页 > 商务会议 > 服务行业会议 > 首届中日传统食品创新论坛暨第八届中日酿造/食品/营养/环境学术研讨会更新时间：2015-05-19 15:36:15

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环境学术研讨会已截止报名
推荐参加：ICIC首届杂粮科技交流大会暨第十届膳食纤维产业大会

会议时间： 2015-09-13 08:00至 2015-09-15 18:00结束

会议地点：成都四川省科技馆成都人民中路一段16号周边酒店预订

主办单位：日本生物工学会四川省食品科学技术学会中国食品科学技术学会四川大学

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会议通知

由中国食品科学技术学会、日本生物工学会等部门主办，四川省食品科学技术学会、四川省营养学会、四川大学锦江学院联合承办的“首届中日传统食品创新论坛”暨“第八届中日酿造/食品/营养/环境学术研讨会”，经会议主办及承办方共同协商，定于2015年9月13-5日在中国四川省成都市召开。

日式传统食品

首届中日传统食品创新论坛暨学术研讨会，将秉承历届中日酿造技术与食品学术研讨会的宗旨，以酿造技术、食品与营养相关领域及环境问题为主题开展学术技术交流活动。中日双方自 20 年举办首届“四川-九州中日酿造技术与食品学术技术研讨会”以来，在中国成都、日本熊本、鹿儿岛、东京及京都等地已先后举办了7届研讨会，得到了国内外酿造同仁、专家、学者的重视，已成为中日食品行业内部的一个重要交流沟通平台，产生了很大的学术影响力。目前“首届中日传统食品创新论坛”暨第八届中日酿造/食品/营养/环境学术研讨会各项准备工作已陆续展开，大会优秀论文也已决定将在《食品与发酵科技》学术期刊上登载发表。本届学术会议包括大会重点报告、一般讲演、会场板报和自由讨论交流等形式。

研讨会主旨

围绕中日酿造/食品/营养/环境等相关领域，传承创新，全方位、多层次开展食品行业的学术技术交流，增进友谊，共谋发展。

日式清酒

研讨会主题演讲

1、传统食品行业的科技创新

2、传统食品行业的学术研究进展

3、传统食品行业的历史与现状

4、传统食品文化与国际化策略

研讨会主要议题

1、传统食品的历史溯源与技术进步

2、传统食品的营养特点与保健作用

3、传统食品工艺技术挖掘、继承与提升创新

4、白酒产业市场结构调整、消费发展趋势

5、酒类食品安全企业标准规范与提升

6、泡菜及其产业发展

7、发酵调味品加工技术及其产业链提升

8、传统与现代酿造食品的营养、安全比较及风险评估9、传统食品的生物技术利用改造提升与可持续发展

10、酿造食品与环境保护

研讨会演讲嘉宾与主题

国外演讲嘉宾邀请日本知名学者介绍日本传统清酒、烧酒、渍物等的技术工艺、机械化、新产品研究以及国际化进展。国内演讲嘉宾邀请中国食品行业领导、知名企业家以及大专院校、科研院所知名专家就我国白酒、调味品、泡菜等传统食品的营养特点与保健作用、发展方向、科技进步、文化传播等作主题演讲。

大会报告

会议提供多媒体投影仪（PowerPoint）和同声翻译系统。为了提高会议的学术交流水平，大会专题报告人选采取组委会推荐和自愿报名相结合方式。大会报告内容应能体现出当今国内研究最高水平和国际研究发展动态。大会报告需在 2015 年 7 月 25 日前报送会议组委会，经专家评定后决定。

时间：2015 年 9 月 13-15 日在四川省成都市召开，会期（研讨与参观）3 天，9 月 12 日报到。

地点：四川科技馆（天府广场正面）。

主办方：日本生物工学会

主办方：四川省食品科学技术学会

介绍：四川省食品科学技术学会成立于1983年8月，属于学术类社会团体，业务主管部门为四川省科学技术协会，挂靠单位为四川省食品发酵工业研究设计院，是中国食品科学技术学会的地方会员。学会主要从事食品发酵行业的学术交流与技术指导及科技开发、成果推广、专业技术人员培训、食品专业技术职务资格认证等，并协办学术期刊《食品与发酵科技》，该学术期刊面向社会公开发行并在同行业中享有信誉。会员分布全川有关大专院校、科研院所、企事业单位，涉及食品、发酵、酿酒、调味品、农副产品加工等行业，集中了全川及部分西南地区食品发酵行业方面的专家、教授和技术骨干。

主办方：中国食品科学技术学会

介绍：中国食品科学技术学会于1980年11月成立。1984年9月以有代表性的全国性学会名义参加国际食品科学技术联盟（IUFoST），成为正式成员，为中国食品科技界在国际食品科学技术联盟中的唯一代表。中国食品科学技术学会（Chinese Institute of Food Science and Technology）是中国食品科技工作者的学术性群众团体，是中国科学技术协会的组成部分。于2001年被国际食品科学技术联盟(IUFoST)认定为国际食品科学技术联盟中国总部。

主办方：四川大学

介绍：四川大学（Sichuan University），简称“川大”，由中华人民共和国教育部直属，中央直管副部级建制，位列“211工程”、“985工程”，入选“2011计划”、“珠峰计划”、“111计划”、“卓越工程师教育培养计划”、“海外高层次人才引进计划”，设有研究生院，拥有研究生自主划线资格，是一所综合性全国重点大学。

会议日程（最终日程以会议现场为准）

9 月 12 日全天：成都西御饭店报到（暂定）

9 月 13 日四川科技馆五楼国际学术厅

上午：开幕式、大会重点报告

下午：大会一般讲演

9 月 14 日四川科技馆五楼国际学术厅

上午：板报交流、自由讨论，大会闭幕式下午：国内代表返程，外宾参观考察

9 月 15 日全天：外宾参观考察

9 月 16 日全天：外宾返程

会议嘉宾（最终出席嘉宾以会议现场为准）

何方

四川大学华西公共卫生学院

教授

秦洋二

日本国立京都大学

客员教授

森村茂

日本国立熊本大学

教授

高峯和則

日本国立鹿儿岛大学

教授

宫尾茂雄

日本东京家政大学

教授

刘念

四川省食品发酵工业研究设计院酿酒研究所

院长助理

刘义刚

四川省食品科学技术学会

副秘书长

岡崎直人

日本酿造协会

副理事长

大政健史

日本生物工学会企画委员会

委员长

梁晋

四川省国际科学技术合作协会

会长

圆元谦二

日本生物工学会

会长

周健

四川理工学院生物工程学院

院长

王卫

成都大学生物产业学院

院长

蒲彪

四川农业大学食品学院

院长

唐礼华

四川省营养学会

副理事长

鮫島吉廣

四川大学锦江学院

客座教授

王炎

四川省康藏研究中心

常务副主任

康建平

四川省食品科学技术学会

秘书长

五味勝也

日本生物工学会

主席

胡永松

四川大学食品与发酵工程研究所

教授

黄竞跃

四川省科学技术协会

副主席

袁永俊

四川省西华大学

副院长

黄承钰

四川大学华西公共卫生学院

教授

卢晓黎

四川大学轻纺与食品学院

副院长

卢一

四川旅游学院

院长

张文学

四川大学轻纺与食品学院

教授

张立实

四川省营养学会

常务理事

陈功

四川省食品科学技术学会

理事长

木田建次

四川大学建筑与环境学院

教授

徐岩

江南大学

副校长，教授，博士生导师。

夏友书

四川省食品发酵工业研究设计院

院长

张桂芳

四川大学锦江学院

董事长

蔡木易

中国食品发酵工业研究院

院长

会议门票

会议费：800元/人（学生半价），住宿统一安排，费用自理。

会议场地：四川省科技馆

介绍：四川科技馆位于成都市中心天府广场北侧，处于成都市中央商务区中的文化博览区地标位置。占地面积60,000平方米，建筑面积41,800平方米。馆内常设展场面积25,000平方米。一至四楼设有4D影院、都江堰、二滩与九寨黄龙、航空航天、机器人、虚拟世界、信息社会、数学、青少年科技园、疯狂科学秀、机器人工作室等20个展区，共有600余件展品。展品集科学性、知识性、趣味性、参与性和艺术性于一体，借助声、光、电等现代化展示手段，生动形象地向公众普及科学技术知识。四川科技馆拥有近3000平方米的室内临时展厅、近5000平方米的室外活动场地，以及220个座位的学术报告厅和可容纳上百人的多功能院士厅，为社会公众提供丰富多彩的科普临展和活动，向广大青少年和社会公众宣传推广科普知识。此外，四川科技馆还拥有6000多平方米的双层地下停车场、600平方米的中西式快餐厅以及600平方米的科普玩具卖场，为公众提供全面的服务。并在社会各界的大力支持下，通过对原四川省展览馆的主体建筑改建而成。主管部门为四川省科学技术协会。

温馨提示
酒店与住宿: 为防止极端情况下活动延期或取消，建议“异地客户”与活动家客服确认参会信息后，再安排出行与住宿。
退款规则: 活动各项资源需提前采购，购票后不支持退款，可以换人参加。