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首页 > 商务会议 > 服务行业会议 > 第四届中国徽菜产业发展大会 更新时间:2015-10-29 15:11:25

第四届中国徽菜产业发展大会
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第四届中国徽菜产业发展大会 已截止报名

会议时间: 2015-11-10 08:00至 2015-11-12 18:00结束

会议地点: 合肥  详细地址会前通知   周边酒店预订

主办单位: 安徽省餐饮行业协会 中国饭店协会

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        会议通知


        为营造行业发展氛围,探索行业发展趋势,激发行业市场活力,促进徽菜传承与创新,弘扬徽菜文化,引导产业链发展,以理念创新、思维创新、模式创新、技术创新和服务创新等,引领行业新常态,中国饭店协会和安徽省餐饮行业协会定于2015年11月10日-12日在安徽省合肥市共同举办“第四届中国徽菜产业发展大会暨第五届安徽餐饮博览会”。

        第四届中国徽菜产业发展大会

        活动主题

        文化徽菜,徽味天下。

        会议名称:第四届中国徽菜产业发展大会

        会议时间:2015年11月10日-12日

        会议地点:安徽省合肥市

        活动内容

        本届大会内容主要包括“权威发布”、“主旨论坛”、“主题展场”、“惠民广角”、“配套活动”等五大版块。

        (一)权威发布

        通过广泛调研,以详实的数据为依托,发布《2015安徽餐饮业年度发展报告》,深度解析特色餐饮、连锁餐饮、快餐业、团膳业、火锅业等各种业态的经营现状,发现餐饮市场新机遇。

        根据调研结果并通过企业自愿申报,评选出2015安徽餐饮各业态10强企业,发布“安徽餐饮年度50强品牌”榜单;通过综合评审,推出“2015中国十大餐饮徽商”,并录制VCR视频、制作企业展板等,在大会主场展示宣传,围绕餐饮明星企业讲述品牌故事,树立行业标杆,提振持续发展的信心。

        (二)主旨论坛

        大会将主邀全国著名企业家,现场分享企业发展新理念、新思维、新模式,以头脑风暴获得发展新启迪;现场交流大众化、信息化、产业化、特色化发展新路径,以专业知识激发发展新动力。

        1、新常态下的新思维,新模式下的新发展

        “新常态”是对餐饮全行业的重大战略判断,揭示了餐饮业发展面临的新变化、新趋势、新特征和新机遇。新常态下的餐饮企业,仅靠艰苦奋斗、埋头苦干是很难获得成功的,商业模式,起着至关重要的作用。那么,我们该以怎样的理念和思维,去创建怎样的新模式呢?论坛将邀请具有前沿创新理念、独到创新思维和成功商业模式的著名企业家与大家交流分享,碰出新的思想火花,引发新的深度思考,实施新的模式变革,使我们不再重复“昨天的老故事”,而能走好“今天的新路子”,创造“明天的新辉煌”。

        2、传统餐饮业与“互联网+”

        在数字经济时代,新商业现象层出不穷。国家层面的“互联网+”行动计划已经印发。作为传统产业的餐饮业,如何搭上互联网快速发展的时代快车,以适应新形势、实现新发展?论坛将邀请国内外互联网专家,与大家分享移动营销路径、餐饮O2O 转型新策略、餐饮企业与互联网新锐深度合作等成功案例。

        3、喜宴市场产业化运作模式探索 

        喜宴是大众化餐饮的重要组成部分,是中餐企业激烈争夺的重要客源市场。婚宴、满月宴、寿宴、升学宴、乔迁宴、节庆宴等等,成为餐饮业独特的消费热点,消费潜力逐年快速提升。当前,许多餐饮企业仅仅停留在“一顿饭”的服务接待上,未能超越喜宴服务的传统概念。那么,我们应该构建怎样的喜宴服务新模式,独立或合作打造怎样的“一条龙”、“一站式”全方位服务新体系呢?论坛将邀请成功企业家与大家解析并探讨。

        4、天下徽厨论剑徽菜天下

        “天下徽厨论坛”已成功举办四届,成为安徽厨师界的一项品牌活动。本届天下徽厨论坛,在强调主题新颖的基础上,突出论坛的实效性,以期获得可学可用的实际效果。将邀请省内外顶级徽厨,就徽菜的新推广方案、新食材的挖掘、新烹饪技艺的探索、装盘艺术、与其他菜系的精妙融合等方面,进行深度交流。揭晓2015年度“中国徽菜大师”、“安徽烹饪大师/名师”名单。

        (三)主题展场

        1、2015中国徽菜名宴、名菜大展

        重点推出精品徽菜宴、创新食材宴、各类喜宴、分餐商务宴、特色文化宴等主题宴席,各地具有浓郁民俗特色的名菜、名点,呈现丰富多彩的饮食文化。

        依据有关评审条件,经国家级评委评定,由中国饭店协会及大会组委会颁发相关奖项。

        2、城市综合体或美食街区与特色店、特色菜大展

        采用现场展示、专刊推介、主题演讲等方式,推荐安徽品牌城市综合体,推动安徽城市综合体的餐饮招商工作,助力连锁品牌餐企的规模扩张;通过城市综合体特色店的集中展示和特色菜的免费品尝,强化现代时尚餐饮、休闲餐饮的品牌宣传力度。评选出“安徽城市综合体品牌美食广场”、“城市综合体特色酒店”、“城市综合体特色菜”等,并进行表彰。

        3、2015中国徽菜产业链优质商品大展

        筛选200家省内外名特优原辅食材、农副产品、调味调料、酒水饮品、种养殖基地等优秀生产供应商参展,使餐饮企业与之有效对接,降低餐企采购成本,保障餐饮食品安全,促进餐饮产业链发展。评选并表彰“2015中国徽菜好食材金牌供应商”、“2015安徽农餐对接示范基地”等。

        4、2015酒店餐饮设备新品展

        为进一步扩大酒店餐饮企业高新科技设备的推广与应用,着力打造低碳节能、绿色环保的节约型餐饮,大会将邀请全国知名酒店设备生产商、代理商、服务商,展示高科技节能设备及相关酒店用品。评选并表彰“安徽餐饮供应商十强品牌”、“第五届安徽餐饮博览会金奖产品”。

        (四)惠民广角

        1、婚礼新秀

        为促进婚宴市场的繁荣,探索餐饮与婚礼婚庆行业的联动发展,大会将组织婚宴接待品牌企业与婚礼婚庆行业的优秀企业,共同举办大型婚礼婚庆现场秀活动,展示现代酒店婚礼的灯光、音响、主持、舞台设计、程序创新、婚场布置等风采,婚宴接待品牌企业将同时展出独具匠心的婚宴套餐、主题摆台、个性化定制服务等。

        活动现场将接受准新人的婚宴、婚庆预定,享受超值服务,并给予统一的活动优惠。

        评选并表彰“最佳婚礼婚宴酒店”、“最佳婚庆单位”等。

        2、美食摄影

        举办“2015安徽美食摄影大展”活动。参与者可以用相机、手机随机拍摄厨师、餐厅服务员(绿衣天使)、餐饮高管、企业主等的人物劳动摄影作品,主打菜品、创新菜品、畅销菜品等名菜、名点摄影作品,喜宴、聚会、纳凉宵夜等场景摄影作品,以及与餐饮美食有关的其他摄影作品。

        组委会将邀请摄影家协会的专业人士,对投稿作品进行评审,授予“最佳人物奖”、“最佳菜肴奖”、“最佳场景奖”三大奖项,各类获奖的一、二、三等奖作品,将在大会现场展示,并给予奖励。

        3、特色品尝

        整个活动期间,将组织国内外著名特色风味小吃商进行现场展销,广大市民可以连续3天(含夜市)品尝各色小吃,品味各地丰富多彩的饮食文化。

        4、有奖扫码

        举办有奖扫码及现场游戏等,以增添和活跃现场气氛。

        (五)配套活动

        1、新闻发布会

        2015年9月上旬,组织“第四届中国徽菜产业发展大会暨第五届安徽餐饮博览会新闻发布会”,邀请各主流媒体,广泛宣传本届大会的活动内容和形式,营造良好的社会舆论氛围。

        2、开幕式

        邀请中国饭店协会领导、安徽省领导、省直相关单位领导、合肥市人民政府及相关单位领导、全国各省市相关部门领导、全国及省内知名餐饮企业代表及参展参评企业代表等出席大会开幕式。

        3、颁奖典礼

        本届大会所颁发的奖项,大部分均为荣誉奖项,不收取费用。颁奖典礼将集中对各获奖单位和个人进行统一表彰。

        组织形式

        主办单位:中国饭店协会、安徽省餐饮行业协会

        支持单位:安徽省商务厅、安徽省总工会、安徽省商业联合会

        协办单位:合肥、淮北、亳州、宿州、蚌埠、阜阳、淮南、滁州、六安、芜湖、宣城、铜陵、池州、安庆、马鞍山、黄山等16市餐饮(烹饪)行业协(商)会。

        协办媒体:新安晚报、万家热线、合肥论坛。

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        主办方:安徽省餐饮行业协会 中国饭店协会 主办方:中国饭店协会

        介绍:国饭店协会是经国家民政部批准成立的国家一级行业协会,是为全国饭店与餐饮行业的企业、相关院校、供应商、产业链企业服务的全国性行业组织,成立于1994年,隶属于国务院国有资产监督管理委员会,并接受商务部的业务指导。协会贯彻落实科学发展观,以服务为宗旨,以“转型升级、品牌提升”为主要任务。大力培育和打造中国美食节、中国绿色饭店、中国饭店业职业经理人、全国饭店业职业技能竞赛、中国绿色饭店博览会、中国饭店产业大会、中国名厨大会等品牌活动。近年来,协会先后被民政部评为国家4A级行业协会,连续多年获得“中央国家机关文明单位”、“国务院国资委文明单位”等荣誉称号,学习型和创新型组织建设卓有成效。

        会议日程 (最终日程以会议现场为准)


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        会议嘉宾 (最终出席嘉宾以会议现场为准)


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        会议门票


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        会议场地:

        温馨提示
        酒店与住宿: 为防止极端情况下活动延期或取消,建议“异地客户”与活动家客服确认参会信息后,再安排出行与住宿。
        退款规则: 活动各项资源需提前采购,购票后不支持退款,可以换人参加。

        还有若干场即将举行的 徽菜产业大会

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        部分参会单位

        主办方没有公开参会单位

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