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亚洲食学国际论坛是目前中国乃至世界上最高水平的饮食文化遗产国际论坛（英文名Asian Food Study Conference），自举办以来，已成为世界各国食学相关领域研究者的重要学术交流平台。
亚洲食学国际论坛以食学研究为核心，汇集了来自中国大陆、香港、澳门、台湾，日本、韩国、东南亚、南亚，以及美国、法国、瑞士、荷兰等各国的知名学者，并邀请中国食学研究开拓者、中国饮食文化研究所所长赵荣光教授担任论坛主席。同时，论坛也得到了中国文化部非遗司、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国食文化研究会等有关单位的大力支持，历届论坛的举办受到世界各国食学研究者的高度认可。
亚洲食学国际论坛实行年会制度，自2011年以来，已成功举办“留住祖先餐桌的记忆：2011杭州·亚洲食学论坛”、“调和文化、科技、产业：2012曼谷·亚洲食学论坛”、“健康与文明：2013绍兴·亚洲食学论坛”三届年会。诗琳通公主曾应邀担任第二届曼谷会议的泰方主席。历届会议邀请了二十多个国家，上百位学者做大会主题报告，出版三本学术论文集，得到了海内外相关研究所、实验室和知名餐饮企业的广泛关注和强烈支持，极大地推动了食学研究的发展。
以“丝绸之路上的饮食文明”为主题的第四届亚洲食学论坛将于2014年11月在古城西安召开。我们热烈欢迎社会各界人士的关注和参与，共同推进饮食文化与食学的国际交流，积极服务时代饮食民生！
会议时间地点：
时间：2014年11月7-10日
地点：陕西西安
