课程目的

帮助酒店运用创新思维升级优化产品与服务，打破常规经营管理边界，调整传统管理观念，重新定位市场，推进体制机制创新，合理设计薪酬及绩效，进一步提升人效，达到提质增效，快速盈利的目的。

课程收益

1、了解实现产品创新和盈利模式创新；

2、学习客房、餐饮创新优化的方向

3、学习产品差异性和文化性打造

4、学习酒店发展战略的规划与指标分解

5、掌握酒店组织架构的设计与技巧

6、提升酒店精准选人的思路与方法

7、学习快速培养人才的方案与工具

8、掌握酒店绩效管理系统的设计与应用

9、提高酒店晋升激励系统的建立与实施、

10、学习酒店薪酬激励体系的构建与技巧

11、掌握酒店风险管控系统的设计与防范

讲师简介

薛老师

酒店创新运营体系构建与案例解读

一、经营：文化、创新、目标

1、文化生命基点

饭店的根:礼奉于外,爱护于内。

2、经营关注的是数字、是目标

二、管理：质量、标准

1、管理者要长三只眼：盯住政府、盯住市场、盯住员工。

2、管理就是把复杂的问题简单化，把混乱的问题规范化。

3、不同的管理制度就有不同的产品质量。

三、创新运营体系

1、思想创新

2、体制创新

3、管理创新

4、经营创新

5、产品创新

6、文化创新

四、康养构建

1.康养将成为疫情后酒店业新的核心竞争力之一

2.酒店康养核心竞争力的构建

五、案例解读

李老师

创新人才高质量发展八大系统

（一）战略共识与达成

案例1: 酒店发展战略如何通过指标分解落地

案例2：酒店发展对人才需求的牵引案例

（二）组织架构与工作分析

1、工作分析与岗位说明

2、工作分析的流程

3、定岗的方法与工具

4、定编定员方法与工具

案例1：某酒店工作分析工具应用

案例2：基于投入产出模型的组织架构设计案例

（三）人才精准招聘

1、人才招聘规划   

2、人才素质模型    

3、人才素质测评

案例1:  酒店人才画像与密码解读案例

案例2：结构化面试深度追问框架解读

（四）人才快速培养

1、人才培养方程式

2、搭建人才供应链体系

案例1: 培养目标设定--能力建模案例解析

案例2：基于经验萃取的人才快速培养案例解析

（五）绩效管理系统

1、绩效考核标准系统

2、绩效反馈与改进

3、绩效结果与应用

案例1：目标管理中如何确定“适度目标 ”

案例2：利用“多、快、好、省”四个维度确定关键职责的完成状况

（六）晋升激励系统

1、人才盘点时机选择

2、人才内部晋升方法与评估

3、人才梯队建设案例解析

案例1：人才盘点会议召开案例解析

案例2：关键人才晋升地图赏析

（七）薪酬激励系统

1、薪酬设计方法 

2、薪酬结构及水平

3、绩效计算方式

4、绩效工资分配

案例1：薪酬战略如何体现酒店经营战略

案例2：不增加成本为前提的加薪案例

（八）风险管控系统

案例1：“三期”员工管理风险案例

案例2：酒店规章制度订立与应用案

参会对象

1、酒店董事长、总经理、执行总经理、副总经理、总助、营销总监、收益总监/经理、房务总监/经理、餐饮总监/经理、人力资源总监/经理、财务总监/经理、工程总监/经理等酒店中高层管理人员。

2、为达到最佳学习效果，便于将经验成果有效导入酒店，建议总经理带队相关部门负责人集体参加学习

技能证书

通过现场考试并通过审核，可获得由中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心颁发的专项技能证书。

中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心是人力资源和社会保障部批准设立的，负责商业服务行业职业技能鉴定及相关工作组织实施的事业法人单位，是商贸服务业职业技能评价的专业机构。在人力资源和社会保障部指导和授权下,开展商业服务业行业相关证书考评,通过申报－审核－培训－考试－发证的程序,针对培训考试合格的学员，颁发《酒店经营管理师》专项技能证书。证书为唯一编号，由中国商业联合会统一制发，全国范围内终身有效，官网可查。

参观体验

（可自由参加）

“宋元中国的世界海洋商贸中心”——泉州曾是10-14世纪世界海洋贸易网络中高度繁荣的商贸中心之一，它作为宋元中国与世界的对话窗口，展现了中国完备的海洋贸易制度体系、发达的经济水平以及多元包容的文化态度。

1.清源山老君岩造像，清源山最早开发于秦代，宋元时期最为鼎盛，遗留有大量的文物古迹，是著名的道教圣地。其中，最负盛名的宋代老君造像是世界最大、艺术价值最高的道教石雕，是宋代泉州官方主流意识形态的象征，体现了泉州港口依托农业帝国的独特历史文脉，反映出世界海洋商贸中心多元、活跃的文化特征和港口的繁荣成就。

2.开元寺，宋元泉州规模最大、官方地位最突出的佛教寺院，始建于唐垂拱二年（686年），迄今已有1300多年历史。其寺院经济及多元文化遗迹反映出宋元海洋贸易带给泉州的经济繁荣和文化共存特征，主要“世界之最”有历经千年岁月的唐代“桑莲古树”、海内外少有的北宋“甘露戒坛”、南宋的“东西双塔”等古迹。凭借悠久的历史风韵，古刹安静地守候着来自五湖四海的香客。

3.洛阳桥，原名“万安桥”，中国古代四大名桥之一，系北宋泉州太守蔡襄主持所建，为我国现存最早的跨海梁式大石桥，是世界桥梁“筏形基础”和桥基“种蛎固基法”之开端。桥北建有昭惠庙、真身庵遗址，桥南建有蔡襄祠，立有令人叫绝的《万安桥记》石碑。千年古桥，传说悠扬，和着千百年不变的阵阵涛声及车水人流，诉说着她往昔繁华岁月。

4.清净寺，原称“艾苏哈卜清真寺”，创建于北宋（1009年），是国内罕见的石结构清真古寺，阿拉伯穆斯林在中国创建的现存最古老的伊斯兰教寺。寺内遗留有记录历代穆斯林集资修聋的汉文和古阿拉伯文勒碑石刻，是宋元时期跨越重洋来泉州营商的波斯、阿拉伯等地穆斯林商人及其族群的珍稀物证。它与伊斯兰教圣墓共同见证了活跃在泉州的外国族群的文化、宗教和生活传统，也见证了宋元泉州的人群汇聚、商贸往来和文化繁荣。

5.天后宫，创建于1196年，祭祀海神妈祖的庙宇，是“海上丝绸之路”的重要史迹。也是世界范围妈祖信仰的重要传播中心，见证了妈祖信仰伴随海洋贸易的形成和发展历程。它与真武庙、九日山祈风石刻等共同体现出民间信仰与国家意志相结合对海洋贸易发展的共同推动，宫内“闽台关系史博物馆”收藏、陈列有大量珍贵的历史文物和民俗文物，是祈求平安、庇佑的朝圣地，是维系海峡两岸人民文化交流的重要纽带。

6.府文庙，全国重点文物保护单位，2016年央视春晚分会场，始建于唐开元末，建筑规模宏伟，内蕴丰厚，庙内陈列有泉州历代名人遗著遗物和祭孔礼器、乐器等文物500余件，融中原文化和闽南古建筑艺术于一体，集宋、元、明、清四朝代建筑形式的孔庙建筑群之精华，显示出非同寻常的建筑规格，反映了海洋贸易给泉州带来的经济和文化繁荣。