会议介绍
大会背景
当前，人工智能、大数据、机器学习等数字技术正加速渗透食品研发、生产加工、品质检测、风味调控、安全溯源、精准营养、智能制造等全产业链环节，成为推动食品产业转型升级、提质增效与创新发展的重要引擎。
为进一步促进食品领域人工智能技术的学术研究、技术攻关与产业落地，搭建产学研用深度交流平台，汇聚行业专家、科研团队与企业技术力量，交流最新研究成果、典型应用案例与未来发展方向，助力食品行业数字化、智能化创新发展，经研究决定，召开“AI+未来食品创新应用大会”。现将有关事项通知如下：
会议形式
1.大会报告：邀请国内外院士及知名专家作主旨报告;
2.专题分论坛：围绕各议题设立平行分论坛;
3.青年学者论坛：为优秀青年科研人员提供学术交流平台;
4.产业成果展：设立企业展区，展示最新技术成果与产品;
组织机构
主办单位：
FFC功能性食品大会组委会
协办单位：
江南大学食品学院
食品科学与资源挖掘全国重点实验室
江苏省食品营养与人体健康交叉学科中心
江南大学人工智能与计算机学院(软件学院)
江南大学未来食品科学中心
承办单位：
江南大学国家功能食品工程技术研究中心
北京味康食品科技交流中心
支持单位：
江苏大学食品科学与工程学院
南京师范大学食品与制药工程学院
南京工业大学食品与轻工学院
广州中医药大学中药学院
江苏楷益智能科技股份有限公司
河北科技大学食品与生物学院
河北农业大学食品科技学院
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
时间地点
时间：2026年12月3-5号，3日（周四）报到
地点：江苏省 无锡市
大会内容
（一）AI驱动食品产业创新变革
1. AI技术与食品产业创新融合的全球趋势；
2. 食品工业4.0：从“制造”到“智造”的转型升级；
3. 人工智能作为食品产业新质生产力的核心驱动；
4. AI时代的食品产业创新路径与战略布局。
（二）AI+食品研发与产品创新
1. AI大模型在食品配方设计与风味研发中的应用；
2. AI驱动的食品新风味研究与消费者洞察；
3. 人工智能驱动的功能食品与精准营养设计；
4. 合成生物学与AI融合的新型食品原料开发；
5. AI辅助的替代蛋白创制与未来食品开发。
（三）AI+食品智能制造与供应链
1. AI赋能食品生产线的智能化改造与产业实践；
2. 数字化检测与数字孪生技术在食品加工中的应用；
3. AI驱动的品质追溯与全链路品质管控；
4.智能仓储与冷链物流的AI解决方案；
5. AI+大数据赋能供应链管理与效率提升。
（四）AI+食品安全与智慧监管
1. AI智慧重构检测实验室新生态；
2 .AI驱动自主实验室：从样品前处理到智能报告生成的全流程无人化实践；
3. “互联网+AI”监管助力食品安全智慧监管新模式；
4. AI赋能食品标签与标准合规审核；
（五）AI+食品营销与消费洞察
1. AI与大数据赋能食品品牌数字化增长；
2. AIGC在食品品牌内容与营销中的创新应用；
3. AI驱动的消费者需求洞察与产品创新；
4. 数智化时代食品零售与渠道变革；
5. AI驱动的食品行业精准营销与用户运营。
参会人员
1.科研院所、高等院校食品科学与AI交叉领域研究人员；
2.食品生产、加工、流通企业高管及技术负责人；
3.食品研发、品控、供应链管理部门负责人与骨干；
4.食品检测机构、实验室管理人员与技术骨干；
5.食品安全监管机构及相关政府部门代表；
6. AI技术企业、数字化服务商及行业解决方案提供商；
7.食品行业协会、投资机构及产业媒体。
费用标准
1、2200元/人，学生会议费1600元/人,（2026年11月10日前）汇款优惠200元/人。
专家委员会
特邀专家
吴清平 中国工程院院士，广东省微生物研究所所长/研究员
金征宇 中国工程院院士，江南大学教授
专家委员
邹小波 江苏大学校长/教授
孙秀兰 江南大学食品学院院长/教授
方 伟 江南大学人工智能与计算机学院(软件学院)院长/教授
刘东红 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心副主任/教授
王 慧 上海交通大学公共卫生学院院长/教授
吴小俊 江南大学人工智能与计算机学院(软件学院)原院长/教授
谭明乾 大连工业大学食品交叉科学研究院院长/教授
王彦波 北京工商大学食品与健康学院院长/教授
孔祥增 福建农林大学教授，农林人工智能研究院执行院长
陆文伟 江南大学食品学院副院长/研究员，国家功能食品工程技术中心副主任
吴丽娜 南京师范大学食品与制药工程学院院党委书记/教授
程 力 江南大学食品学院副院长/教授
常 明 江南大学食品学院副院长/教授
邓赵红 江南大学人工智能与计算机学院(软件学院)教授
闵巍庆 中国科学院计算技术研究所副研究员/江南大学客座教授
马培华 中国农业科学院农产品加工研究所研究员
成军虎 华南理工大学食品科学与工程学院教授
刘志刚 复旦大学营养研究院教授
和劲松 云南农业大学食品科学技术学院院长/教授
张德权 中国农业科学院都市农业研究所所长/研究员
吴茂玉 中华全国供销合作总社济南果品研究所所长/研究员
王 青 中国科学院软件研究所研究员
余 强 南昌大学国家大学科技园（技术转移中心）主任/教授
沈立荣 浙江大学教授，杭州市食品营养学会理事长
肖 雪 广东药科大学/济源市广东药科大学神经健康产业研究院院长/教授
张红印 江苏大学食品科学与工程学院
李春保 南京农业大学食品科学技术学院院长/教授
江 凌 南京工业大学食品与轻工学院
郝建雄 河北科技大学食品与生物学院院长/教授
生庆海 河北农业大学食品科技学院院长/教授
孔祥辉 聊城大学教授，食药用菌团队学术带头人
王进 东南大学青年首席教授/公共卫生学院副院长/食品安全与精准营养国际联合中心主任
李甲华 武汉人因工程技术研究院院长北京恒挚科技有限公司董事长
王诗丽 宁夏塞尚乳业有限公司总裁
朱延辉 知名新营销专家，农业农村部党校干部学院、山东大学、北大荒集团等特约营销专家
江水泉 正高级工程师/国家果蔬加工装备研发专业中心主任/江苏楷益智能科技股份有限公司董事长
张旭光 飞鹤乳业副总裁飞鹤研究院院长
马 军 无限极（中国）有限公司副总裁/首席科创官
郭 斐 中粮营养健康研究院副院长
陈 亮 安利中国研发中心博士/高级工程师
展览展示
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