中国首届重庆小面标准化高峰论坛暨2015年会即将召开。

中国首届重庆小面标准化高峰论坛暨2015年会

重庆小面满天飞，是否会步沙县小吃后尘？谁来领航“疯狂的小面”？随手香根据十余载的餐饮创业培训经验成就千人弟子，备受CCTV-2、重庆晚报、都市热报、新浪、腾讯等媒体实地如实报道。这一次，我们牵了个头，整合了重庆小面行业专家、行家、调味品专家、川菜大师、民间独特技艺传承人等行业资源，力图发挥肉夹馍变Hamburger的标准化之精神，汲取肯德基CEO对中国味道的创新，以“标准化”推动重庆小面产业朝着健康、可持续的方向发展，尽力让重庆小面在任何地方均可做到一样的味道。让重庆小面深耕全国，并走出国门，放光放热，传承经典，留芳扬名。

本届大会的参会主体包括重庆小面产业链上游的原材料（佐料、调味品、食品添加剂和配料、天然动物提取物、天然植物提取物、发酵类提取物等）供应商、中游的重庆及全国其他省市的重庆小面加盟培训企业和下游的重庆小面学员和重庆小面馆店主等。本届大会意在整合、创新重庆小面，助推重庆小面产业持续、健康、高速发展，打造KFC一样的经典，发扬中国味道，以“标准化”为引擎，让重庆小面扎根全国、走向全球，让消费者吃得更爽、更科学、更健康。

本届大会以重庆小面为主，附带推新方便菜肴为辅，多角度、全方位打造重庆小面美食平台，众资源合力、独树一帜、快速成长、全球推广，这将成为重庆小面下一个风口，而非单打独斗、老子称王、自以为是。吸千家之长，创新重庆小面。本届高峰论坛将是重庆小面生态链建设的起点，让参会者成为重庆小面的经营者、供应商、协作者、配套服务者……未来的竞争将是生态链的竞争，将一流资源组合成为优势正能量，以实现单店日销售突破10万的重庆小面目标，实现不需要厨师亲自动手操作的重庆小面。本届高峰论坛所有精华将在《会刊》中汇总分享，方便大家咀嚼余味，为下一届做足充分的准备持续耕耘，不断为有雄心的重庆小面创业者保驾护航、扬帆凯旋、百战不殆。

【主办单位】

美食小吃培训网

中国美食行业网

成都乐客食品技术开发有限公司

【时间】2015年8月18-19日

【地点】重庆国宾酒店、重庆市沙坪坝区西永微电园西城科景8栋2层

【大会议程】

8月18日 高峰论坛

地点：重庆国宾酒店（提前报名、名额限定、展示产品）

14:00-14:30 随手香探路重庆小面 随手香创始人吴庆元先生

14:30-15:00重庆小面标准化路径的关键节点的突破之道 美食小吃培训网联合创始人江观著技术总监

15:00-15:30探讨重庆小面有效市场化 安徽鼎真食品股份有限公司吴君平董事长

15:30-16:00重庆小面调味及防腐保鲜技术 重庆工商大学绿色食品研究所唐春红博士

16：00-16:30复合调味技术在重庆小面中的应用 重庆萌臣食品有限公司彭家泽教授

16:30-17:00重庆小面与食品安全 重庆食品安全促进会朱勇秘书长

17:00-17:30复合香辛料成就重庆小面 北京仙豪食品科技有限公司张彦董事长

17:30-:18:00重庆火锅助长重庆小面腾飞 重庆名师汇食品有限公司唐富明总经理

18:00-18:30调味新技术在重庆小面中的应用 成都乐客食品技术开发有限公司斯波技术总监

8月18日晚上：欢迎晚宴

8月19日 专题分享、现场操作与交流

地点：美食小吃培训网培训基地

09：00 - 09：20 重庆小面标准探索成果汇报 重庆无风健康咨询有限公司

吴庆元总经理（待定）

09：20 - 09：40 重庆小面标准化“大家”谈 123台灯分享

09：40 - 10：00 重庆火锅、川菜与重庆小面绵阳明珠食品技术服务中心李筠厨师分享调味经验

10：00 - 10：20 如何创新重庆小面 （待定）

10：20 - 10：40 调味技术与重庆小面 花帝吴海成副总经理

10：40 - 11：00 创新肉制品如何应用于重庆小面 （独凤轩张建副总经理）

11：00 - 11：20 泡椒风味让重庆小面出神入化 （嘉宾待定）

11：20 - 12：00 重庆小面傻瓜模式现场演绎 随手香携全体参加（待定）

中午 品重庆小面、茶歇、合影、午休

13：00 - 13：30 重庆小面创新产品组合初探 吴何燕

13：30 - 14：00 重庆小面连锁经营实战分享 单店日卖万元的美食小吃培训网优秀学员分享

14：00 - 14：30 重庆小面培训的“七寸” 美食小吃培训网优秀培训师分享

14：30 - 15：00 牛肉制品及其牛肉面现场实践调味交流 重庆醉再醉餐饮食品有限公司余贤均董事长 三十多年厨师经验分享

15：00 - 15：30 萝卜休闲吃法实践交流 湖南特色萝卜百年吃法传统 名间艺人何老师

15：30 - 16：30 热潮猪蹄及肘子、油焖大虾、煦溜筢现场调味搭配重庆小面 钟树文

16：30 - 17：00 潮汕卤法 东莞鑫鸡宝食品有限公司赖金展总经理 多年厨师经验分享

17:00-17:30大会总结、表彰